Cake à l'orange
Printemps - mars
3 oeufs
170g de sucre semoule
160g de farine
1/3 de sachet de levure
150g de beurre demi-sel
1 orange
Préchauffez votre four à 180° (th. 6).
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez en pluie la farine additionnée de la levure.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange. Zestez entièrement l'orange et pressez-la. Ajoutez le tout à la pâte et remuez délicatement.
Versez dans un moule beurré et fariné et faites cuire au four 40mn.
- à l'orange, au miel et aux noix : ajoutez à la pâte 1c de miel liquide et 50g de noix concassées ;
- à l'orange et aux pépites de chocolat : ajoutez à la pâte 80g de pépites de chocolat.
Je ne l'avais pas noté à l'époque, mais je mettrais ma tête à couper que j'avais récupéré cette recette dans un bouquin de Sophie Dudemaine, encore et toujours (Les cakes de Sophie aux éditions Minerva), rendons à César ce qui appartient à César.