Oeufs brouillés aux petits oignons

08/09/2011 13:08

Pour 2 personnes
4 oeufs
3 petits oignons blancs
1cs de crème fraîche
Plein de persil
Sel, poivre
Beurrer et huiler pour moitié/moitié la poêle, y faire revenir les petits oignons émincés.
Quand ils sont colorés, ajouter les oeufs, mélanger doucement sur feu moyen à doux (le but étant qu'ils ne prennent pas trop vite mais restent crémeux).
Saler, poivrer selon le goût, ajouter le persil.
En fin de cuisson, quand ils ont pris à votre goût, ajoutez la crème fraîche et mélangez.
C'est simple, rapide, économique et délicieux !