Petits pots de crème au chocolat
Pour 6 personnes
Préparation : 20mn
Cuisson : 30mn
Réfrigération : 2h
100g de chocolat noir
20cl de crème fraîche
20cl de lait
1 oeuf + 4 jaunes
150g de sucre en poudre
Préchauffez le four à th. 5 (150°).
Portez le lait à ébullition. Hors du feu, ajoutez-y le chocolat cassé en morceaux et remuez bien jusqu'à ce qu'il soit fondu (j'insiste, sinon ça fait des grumeaux). Ajoutez la crème fraîche.
Fouettez le sucre, l'oeuf et les jaunes dans une terrine. Verser doucement le lait au chocolat refroidi en délayant.
Répartissez ensuite cette préparation dans 6 petits ramequins individuels (je l'ai mise dans un plat pour tout le monde).
Retirez toute la mousse qui est à la surface, couvrez-les pour éviter la formation d'une peau. Faites cuire pendant 30mn environ au bain-marie dans le four préchauffé.
Après refroidissement, réservez au réfrigérateur pendant 2h.
Au moment de servir, décorez tous les petits pots avec des copeaux de chocolat.