Tarte normande aux pommes
Préparation : 20mn
Cuisson : 30mn
Pour 6 à 8 personnes
1 pâte feuilletée
120g de crème fraîche épaisse
5 belles pommes
120g de sucre
30g de beurre
Beurre pour le moule
3cl de calvados
70g de poudre d'amandes
2 oeufs
Préchauffez le four à 180°.
Epluchez les pommes, coupez-les en gros cubes.
Dans une poêle, faites fondre le beurre avec 50g e sucre. Laissez caraméliser un peu, puis mouillez avec le calvados (on n'en avait pas, j'ai pris de la mirabelle).
Ajoutez les pommes et laissez cuire à feu moyen pendant 0mn. Remuez de temps en temps.
Dans un saladier, mélangez le reste du sucre, les oeufs, la poudre d'amandes et la crème fraîche.
Etalez la pâte dans un moule préalablement beurré.
Versez cette préparation sur la pâte, puis ajoutez les pommes. Enfournez pour 30mn.
Boisson conseillée : un pommeau.
Je l'ai faite hier soir, cette tarte, et il ne reste plus une seule miette que je puisse vous montrer en photo ! C'est une tuerie, dont j'ai trouvé la recette dans l'excellent magazine Saveurs de février 2011.